Quseo Danish Blue

Muy bueno para ensaladas, sánduches y aderezos, o simplemente para comer con pan y embutidos. El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que dan un color entre el 'azul' y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Muy bueno para acompanar con embutidos de vaca o de cerdo, al igual que vinos espumantes y blancos secos.